Entradas - Croquetas de Atún

Ingredientes:

(Para 6 porciones)

3 Cdas. de margarina
1/3 taza de Harina sin Preparar Nicolini
1 taza de leche
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
2 latas de atun
2 Cdas. de perejil picado
2 Cdas de jugo de limon
1 huevo
Pan rallado
Aceite para freir


Preparacion:

Derretir la margarina, incorporar la Harina sin Preparar Nicolini, mezclar y agregar poco a poco la leche caliente, sin dejar de mover. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar con un plastico adherido a la salsa, para evitar que se forme nata. Mezclar con los demas ingredientes. Humedecerse las manos y formar croquetas (bolas) pasar por huevo batido y por pan rallado. Freir en abundante aceite por 7 a 8 minutos.
Puede variarse el sabor de las croquetas, cambiando el atun por jamon, pollo, etc.