Sopas - Crema De Arvejas

Ingredientes:
(Para 6-8 porciones)

1/4 taza de margarina
2 Cdas. de cebolla picada
1/2 taza de harina de arvejas
8 tazas de agua
1 cubito de caldo de gallina
Sal y pimienta
1/2 taza de leche evaporada
2 Cdas. de queso parmesano rallado
Daditos de pan frito


Preparacion:

Derretir en una cacerola la margarina, incorporar la cebolla y dorar. Agregar la harina de arvejas disuelta en un poco de agua. Unir el resto de agua y el cubito de caldo, sal y pimienta. Dejar hervir a fuego lento por 10 minutos. Añadir la leche evaporada y el queso parmesano. Servir enseguida con los daditos de pan frito.