Ingredientes:
(Para 6-8 porciones)
1 Kg. de zapallo
4 tazas de caldo
3 Cdas. de margarina
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
1/2 taza de queso parmesano
3/4 taza de leche evaporada
1 cdta. de Harina sin Preparar Nicolini
Sal y pimienta, a gusto
Preparacion:
Cocinar el zapallo en trocitos en el caldo. Colar y licuar. Freir la cebolla en la margarina, agregar el ajo, cocinar unos minutos e incorporar el zapallo. Hervir y echar la leche y el queso parmesano. Si el zapallo no esta muy cremoso, disolver 1 cdta. de Harina sin Preparar Nicolini en un poco de agua y añadirle a la crema dejando hervir por 3 minutos. Servir con croutones de pan frito. Puede variarse la crema, cambiando el zapallo por brocoli, coliflor, apio, poro o verduras mixtas (zanahorias, vainitas, arvejas, etc.)
No hay comentarios:
Publicar un comentario