Postres - Flan de Vainilla

Ingredientes:
(Para 6-8 porciones)

5 huevos
1 lata de leche condensada
La misma lata, con agua
1 cdta. de esencia de vainilla
1 taza de azucar para el caramelo


Preparacion:

Batir los huevos y agregar de a pocos la leche condensada, el agua y la vainilla, mientras se continua batiendo por unos minutos mas.
Verter en molde de 24 cm. de diametro con tubo al centro, previamente acaramelado y frio. Cocinar en horno moderado (350'F-175'C) a Baño de Maria por 50 minutos aproximadamente. Apagar el horno, dejar reposar 15 minutos dentro del horno y retirar. Colocar el molde sobre rejilla y dejar enfriar y desmoldar.

Caramelo Para Acaramelar Moldes:
Poner en una olla 1 taza de azucar, agua que la cubra y unas gotas de jugo de limon y llevar al fuego, hasta que tomen color caramelo, tratando de no revolver para evitar que se cristalice. Usar inmediatamente.

Baño de Maria:
Forma de coccion en que se pone al fuego o al horno un recipiente con agua y dentro de el, otro con los ingredientes de las receta.